By Night
Menu de Pâques - Plaisance
Du au
Plaisance
Le Bourg
12550
Plaisance
Menu de Pâques:
Mise en Bouche
Entrées:
Marbré de foie gras au cacao, noisettes et piment d'Espelette.
Ile Flottante surprise aux asperges
Plats:
Souris d'agneau laqué à l'ail confit et romarin , croustillant de pommes de terre légumes printaniers
Poisson du marché sauce hollandaise et safran, risotto à l'armoricaine et légumes printaniers.
Ravioles de châtaignes , crème de cèleri rave, amande et beurre à l'ail et à la sauge.
Dessert:
Oeuf dans son nid à la vanille du Sri Lanka, mangue passion,
Croquant Chocolat noisettes.
Tartelettes diamant aux agrumes meringue craquante.
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