Maîtriser les cuissons sous vide et basse température
Module 1 : Introduction et fondamentaux Présentation des grands principes de la cuisson sous vide. Avantages des cuissons contrôlées : texture, goût,…
Concerts, spectacles, expositions, marchés, festivals et soirées : toutes les sorties à Pouldergat, jour après jour.
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Public concerné : Managers, dirigeants, chefs de cuisine, responsables de production Prérequis : Avoir des connaissances de base en gestion Mise en œuvre :…
OBJECTIF(S) DE FORMATION Cette formation permet d’acquérir les bases essentielles pour concevoir, produire et valoriser une gamme snacking efficace et…
OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES Identifier les dangers alimentaires liés aux activités de restauration Mettre en œuvre les bonnes pratiques d’hygiène (BPH) en situation…
Les Archives départementales vous invitent à découvrir le fonds Albert Gouiffès, photographe qui repris en 1947 le bâtiment Ty Kodak, boulevard Kerguelen à…
Lors des journées mobilité à Quimper , vous pourrez comprendre les enjeux de la mobilité, découvrir et tester les solutions de votre territoire, et bénéficier…
Découvrez le poste de conducteur de ligne en immersion chez Filet Bleu! Grâce à des lunettes connectées , vous allez pouvoir vivre le poste de Conducteur de…
L occasion pour ceux qui n’ont pas pu la voir cet été de découvrir les céramiques Shipibo-Conibo d’Amazonie Péruvienne ainsi que leurs broderies, l’histoire de…
L'apéro gribouille c'est un temps collectif dédié au dessin et à l'écriture. Pas de pré-requis, tout monde est bienvenue! C'est chaque mois chez les Zigues,…
Mexican Women Photographers est une communauté créée en 2022 par Sunny Quintero, photojournaliste et photographe de rue reconnue au Mexique. Cette communauté…
Le collectif Curieux Mexique coordonne une série des manifestations autour de la culture mexicaine, au cours des mois d’octobre et novembre 2026. L’objectif de…
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Mexican Women Photographers est une communauté digitale qui a été créé en 2022 par la photojournaliste Sunny Quintero. Avec le but de faire connaître le…
« Détours chromatiques » met en perspective le statut et la fonction de la couleur dans différentes pratiques conceptuelles contemporaines. Loin d’être…