La Flottille - Menu de la Saint-Sylvestre 2026 - Pointe Saint-Gildas

MENU Apéritif Cocktail du Nouvel An et son amuse-bouche Entrée Mi-cuit de foie gras maison, brioche et son chutney de poires --- Plats Filet de Saint-Pierre, fondue de poireaux, sauce Champagne et oeufs de hareng ET Trou normand : sorbet orange et Cointreau ET Médaillons de paleron de boeuf, duxelles de champignons, mousseline de pomme de terre truffée et jus de viande corsé --- Fromage Saint-Nectaire fermier et chutney cerise --- Dessert Croustillant chocolat, caramel crémeux et Joconde