La cuisson des aliments
Sauté, à l'eau, à l'étouffé, rôti...A travers la réalisation d'une recette apéritive, découvrez les différents mode de cuisson, leurs effets sur les aliments…
Entrée gratuite
Sortir à Saint-Brieuc
Atelier - Infusion et décoction - Café Des Saveurs
Description
Pourquoi certaines plantes s’infusent-elles tandis que d’autres nécessitent une décoction ? Découvrez comment l’eau et la chaleur permettent d’extraire les molécules et les arômes des plantes. Un atelier sensoriel pour expérimenter, comparer les méthodes d’extraction et… déguster !
Par Guimauve & Aubépine
Cette animation s'inscrit dans le festival Baie des Sciences qui se déroule du 3 au 18 octobre sur la thématique des Saveurs Savantes dans l'agglomération de Saint-Brieuc.
Mots-clés
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