Stage culinaire : Faire son pain au levain

Le samedi 23 septembre 2023

A 09h00

Éco-Atelier Pierre-Rabhi

92190 Meudon

125 € TTC pour l'ensemble du stage, incluant le déjeuner réalisé ensemble et partagé, et pour les non-adhérents, 10 € TTC de cotisation. Sur inscription uniquement dans la limite des places disponibles.

Faire son pain au levain maison nécessite de comprendre ce qu'est le levain (comment le nourrir, l’entretenir et le réactiver pour lui donner encore plus de force et de saveur) et d'apprendre des techniques spécifiques. Tout au long de cette journée de formation, vous apprendrez de nombreux gestes : pétrir, pointer, rabattre, façonner, enfourner… Vous réaliserez une partie du repas partagé pour le midi, repartirez avec votre pain ainsi que les recettes afin de les réaliser chez vous et régaler vos proches.

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