Atelier Lacto-fermentation
Par Vanessa Chang, exploratrice de saveurs Découvrez la lacto-fermentation, une technique de conservation sûre, écologique et économique pour préserver la…
Stage Pain au levain - Éco-Atelier Pierre-Rabhi
Description
Par Vanessa Chang, exploratrice de saveurs
Tout au long de cette journée, vous découvrirez les secrets du levain, vous comprendrez les différentes étapes du processus de panification, et vous apprendrez à réaliser de multiples gestes : pétrir, donner des tours, façonner, enfourner…
Nous réaliserons ensemble le repas partagé pour le midi, et vous repartirez avec votre pain ainsi que les recettes afin de les réaliser chez vous et régaler vos proches.
A l'Eco-Atelier Pierre Rabhi, salle polyvalente Mésange.
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