GESTION DES STOCKS ET DES RATIOS EN RESTAURATION
Public concerné : Managers, dirigeants, chefs de cuisine, responsables de production Prérequis : Avoir des connaissances de base en gestion Mise en œuvre :…
LES BRASSEURS DE SCIENCE - Mini conférence - Brest
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Description
La Rade de Brest, terrain de recherches et de suivis multiples, laboratoire à ciel ouvert. Présentation de la plateforme INDIGEO et de ses résultats de suivis-recherches.
Par Anna Capietto, chargée de mission biodiversité et programme LIFE Marha, Parc naturel régional d’Armorique ; Isabel Tardieu, ingénieure d’étude, laboratoire LETG Brest, IUEM / UBO ; Cyril Tissot, directeur unité LETG-Brest, spécialiste des interfaces homme-nature en milieu littoral
Organisée par la ville de Brest et le café de la Maison Blanche - Bistrot de la Rade
Informations pratiques :
Durée : 1h45
Mots-clés
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